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这是炒土豆的最好方法。
指南:马铃薯丝在许多人的心中很美味,但马铃薯等于食物中的所有成分。刀越精细,刀越多,营养成分损失越大。
如何在确保愉悦的同时保留更多营养?
首先,清洁土豆,然后将其剥离。粉碎后不要立即浸泡。您可以用塑料密封并将其放入冰箱而不立即烹饪。这将尽可能地防止马铃薯营养。该物质被氧化成棕色。
其次,尽量缩短切割和烹饪之间的间隔。
马铃薯水很好但是一些营养成分会丢失,但这会同时成熟所有成分并缩短烹饪时间。另一方面,缩短烹饪时间也减少了营养损失。
第三,应尽快使用炸薯条以节省营养。
第四,在油炸马铃薯时加入适量的醋不仅可以增加菜肴的风味,还可以增加蛋白质,钙和维生素C等营养素的吸收。
烹饪炸土豆时,注意不要过早加盐。盐具有很强的渗透压,可以使马铃薯丝软化。成分的量,因此表面盐度降低,因此食物的咸味不足并且盐消耗在不知不觉中增加。
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